Kürbiskernöl ist mit seinem charakteristischen nussigen Geschmack eine besondere Zutat in der Küche. Je nach Herstellung können sich Farbe, Aroma und Geschmack deutlich unterscheiden. Während das bekannte steirische Kürbiskernöl traditionell aus gerösteten Kürbiskernen hergestellt wird, pressen wir unser Bio-Kürbiskernöl in der Pottmühle aus ungerösteten Kernen kalt.
Was zeichnet Kürbiskernöl aus?
Kürbiskernöl wird aus den Kernen von Kürbissen gewonnen. Geschmack und Farbe des fertigen Öls hängen unter anderem von den verwendeten Kürbiskernen und der Verarbeitung ab.
Unser kaltgepresstes Bio-Kürbiskernöl hat einen charakteristischen, nussigen Geschmack. Dadurch lässt es sich sowohl mit herzhaften Gerichten als auch mit verschiedenen Salaten, Bowls und Dips kombinieren.
Geröstet oder kaltgepresst? Der Herstellungsunterschied
Beim bekannten steirischen Kürbiskernöl werden die Kürbiskerne vor der Ölgewinnung traditionell geröstet. Dadurch entsteht das typische kräftige Röstaroma dieser Ölspezialität.
In der Pottmühle verwenden wir für unser Bio-Kürbiskernöl ungeröstete Kürbiskerne. Das Öl wird mechanisch kaltgepresst und anschließend nicht raffiniert. Dadurch unterscheidet es sich geschmacklich deutlich von Kürbiskernöl aus gerösteten Kernen.
Welche Variante besser gefällt, ist vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks: Geröstete Kerne sorgen für intensive Röstaromen, während kaltgepresstes Öl aus ungerösteten Kernen einen anderen, charakteristischen Kürbiskern-Geschmack mitbringt.
Kürbiskernöl und Prostata – was steckt dahinter?
Kürbiskerne werden traditionell häufig im Zusammenhang mit Blase und Prostata genannt. Dabei sollte jedoch zwischen Kürbiskernen, speziellen Zubereitungen beziehungsweise Arzneimitteln daraus und Kürbiskernöl als Lebensmittel unterschieden werden.
Unser kaltgepresstes Bio-Kürbiskernöl ist ein Lebensmittel. Auch wenn Kürbiskerne und daraus hergestellte Produkte häufig im Zusammenhang mit der Männergesundheit erwähnt werden, schreiben wir unserem Kürbiskernöl keine Wirkung auf die Prostata oder bei Prostatabeschwerden zu.
Bei Beschwerden der Blase oder Prostata sollte die Ursache ärztlich abgeklärt werden.
Bio-Kürbiskerne als Grundlage
Für unser Kürbiskernöl verwenden wir Kürbiskerne aus kontrolliert biologischem Anbau. Für den ökologischen Landbau gelten gesetzlich geregelte Vorgaben, unter anderem für den Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln.
Die Pottmühle wird von der ÖkoP Zertifizierungs GmbH kontrolliert und ist unter der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-037 biozertifiziert.
Genuss im Alltag: So verwendest du Kürbiskernöl
Mit seinem nussigen Aroma lässt sich Kürbiskernöl vielseitig zum Verfeinern fertiger Gerichte einsetzen. Einige Ideen:
- Ein paar Tropfen über eine cremige Kürbissuppe.
- Als Zutat in unserem Kürbiskernpesto.
- Zum Verfeinern von Salaten und Bowls.
- Über gegartem oder geröstetem Gemüse.
- Als nussige Note zu Kartoffelgerichten.
- Nach Geschmack über Joghurt oder herzhaftes Müsli.
Ölmüller-Tipp: Gib das Kürbiskernöl erst zum Schluss über das fertige Gericht. So kommt sein charakteristischer Geschmack besonders gut zur Geltung.
Fragen rund ums Kürbiskernöl
Wie schmeckt kaltgepresstes Kürbiskernöl?
Unser kaltgepresstes Kürbiskernöl aus ungerösteten Kernen hat einen charakteristischen nussigen Geschmack. Es unterscheidet sich damit deutlich von Kürbiskernöl aus zuvor gerösteten Kernen.
Was ist der Unterschied zwischen geröstetem und kaltgepresstem Kürbiskernöl?
Bei Öl aus gerösteten Kürbiskernen werden die Kerne vor der Ölgewinnung geröstet. Dadurch entstehen ausgeprägte Röstaromen. Für unser kaltgepresstes Kürbiskernöl verwenden wir ungeröstete Kerne und pressen diese mechanisch.
Ist geröstetes Kürbiskernöl schlechter?
Nein. Es handelt sich um unterschiedliche Herstellungsweisen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Welche Variante bevorzugt wird, ist vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks und der gewünschten Verwendung.
Wie verwendet man Kürbiskernöl?
Kürbiskernöl eignet sich besonders zum Verfeinern fertiger Speisen. Sein nussiges Aroma passt beispielsweise zu Salaten, Suppen, Gemüse, Kartoffelgerichten, Bowls und Dips.
Hilft Kürbiskernöl bei Prostatabeschwerden?
Kürbiskerne und daraus hergestellte Produkte werden häufig im Zusammenhang mit Blase und Prostata genannt. Unser Kürbiskernöl ist jedoch ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Wir schreiben ihm keine Wirkung bei Prostatabeschwerden zu. Bei Beschwerden sollte ärztlicher Rat eingeholt werden.
Wie sollte Kürbiskernöl aufbewahrt werden?
Beachte für Lagerung und Haltbarkeit die Hinweise auf der Flasche. Nach dem Öffnen sollte das Öl gut verschlossen aufbewahrt und innerhalb der angegebenen Zeit verbraucht werden.
Fazit: Kaltgepresstes Bio-Kürbiskernöl
Kürbiskernöl bringt einen charakteristischen nussigen Geschmack in die Küche. Unser Bio-Kürbiskernöl wird aus ungerösteten Kürbiskernen kaltgepresst und eignet sich besonders zum Verfeinern fertiger Gerichte.
Ob zu Salaten, Gemüse, Suppen, Kartoffelgerichten oder als Bestandteil eines Pestos – schon eine kleine Menge kann einem Gericht eine ausgeprägte Kürbiskernnote verleihen.
Kaltgepresstes Bio-Kürbiskernöl entdecken
Unser Bio-Kürbiskernöl wird aus ungerösteten Kürbiskernen kaltgepresst und bringt einen charakteristischen nussigen Geschmack mit.
Bio-Kürbiskernöl kaltgepresst
- Aus Bio-Kürbiskernen
- Aus ungerösteten Kernen kaltgepresst
- Charakteristisch nussiger Geschmack
