Warum sind eure Produkte in Bio-Qualität?

Für eine Antwort schauen wir uns einmal die Produktionsmethoden der konventionellen und biologischen Landwirtschaft an.

In der konventionellen Landwirtschaft können Äcker über längere Zeit mit derselben Kultur bestellt werden. Eine solche einseitige Bewirtschaftung kann dem Boden bestimmte Nährstoffe entziehen, die anschließend durch Düngung wieder zugeführt werden müssen.

Im konventionellen Anbau dürfen zudem zugelassene Pflanzenschutzmittel und mineralische Dünger eingesetzt werden. Für den ökologischen Landbau gelten strengere Vorgaben für den Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln. Statt leicht löslicher mineralischer Stickstoffdünger kommen beispielsweise organische Dünger wie Mist zum Einsatz. Auch die Fruchtfolge spielt eine wichtige Rolle: Durch den regelmäßigen Wechsel der angebauten Kulturen soll die Bodenfruchtbarkeit erhalten und eine einseitige Beanspruchung des Bodens vermieden werden.

Diese Vorgaben gelten auch für die weitere Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln.

Bei Bio-Lebensmitteln ist die Verwendung zahlreicher Zusatzstoffe eingeschränkt. Auch für Aromen gelten besondere Vorgaben.

Die Bezeichnungen „Bio“ und „Öko“ sind für entsprechend erzeugte und gekennzeichnete Lebensmittel gesetzlich geregelt. Die Pottmühle wird von der ÖkoP Zertifizierungs GmbH (DE-ÖKO-037) kontrolliert und biozertifiziert.