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Ein gutes Olivenöl ist kaltgepresst und nativ extra.
Unser Bio-Olivenöl ist kaltgepresst und nativ extra. Es stammt aus Griechenland, genauer gesagt, aus den Regionen Kalamata, Mani, Sparta, Peloponnes. Für die Herstellung unseres Bio-Olivenöls werden optimal gereifte und geschmacksintensive Koroneiki Oliven verwendet. Diese werden nach der Ernte gewaschen, innerhalb von 24 Stunden kalt gepresst, gefiltert und abgefüllt. Das grünlich-gelbe Bio-Olivenöl schmeckt mild fruchtig ohne deutliche Bitternoten.
So können wir ein hochwertiges Bio-Olivenöl für den Alltagsgebrauch anbieten, auch wenn wir es nicht selbst herstellen.
Wissenswert: Ein ausgewachsener Olivenbaum bringt im Jahr um die 200 kg Oliven hervor. Für die Herstellung von 3-4 Liter Olivenöl werden in der Regel ungefähr 30 kg Oliven benötigt.
Das kaltgepresste Olivenöl ist aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken und vielseitig einsetzbar. Es ist kombinierbar mit vielen Essigsorten, passt zu den unterschiedlichsten Salaten, Antipasti und verleiht Pasta oder Saucen den letzten Schliff.
Das Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerküche und es eignet sich zum Kochen, zum Dünsten, zum Schmoren und zum schonenden Braten bis 180 °C.
Das grünlich-gelbe Olivenöl ist ohne starke Trübung. Es schmeckt arttypisch, mild, fruchtig, ohne deutliche Bitternote Die Konsistenz ist flüssig bis halbflüssig.
Olivenöl aus 100 % Bio-Oliven
Griechenland
In unserer Ölmanufaktur können wir Olivenöle leider nicht selber pressen, da es sich um ein anderes Pressverfahren handelt, daher kaufen wir von ausgewählten Bio-Lieferanten bestes Olivenöl zu.
Hinzu kommt ein sehr enger Zeitrahmen, der zwischen der Olivenernte in der Ursprungsregion und der Weiterverarbeitung der Oliven liegen darf, um die höchstmögliche Qualität des Olivenöls gewährleisten zu können, werden die erntefrischen Bio Oliven direkt vor Ort zu Bio Olivenöl nativ extra verarbeitet.
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 3389 kj/ 809 kcal |
| Fett | 92 g |
| gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 73 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!
