✓ Fein-milder Sesamgeschmack – harmonisch, dezent-nussig und vielseitig einsetzbar
✓ Hoher Anteil ungesättigter Fettsäuren – durchschnittlich 86 g pro 100 g
✓ Schonend kaltgepresst & ungefiltert – aus ungerösteter Bio-Sesamsaat für ein charakteristisch feines Aroma
✓ 100 % Bio aus Indien – aus ungerösteter Bio-Sesamsaat, vegan
📍 Abholung im
Mühlenladen möglich
Sesam zählt zu den traditionsreichen Ölpflanzen und wird seit langer Zeit in der asiatischen und orientalischen Küche verwendet.
Unser Bio Sesamöl wird aus ungerösteter Bio-Sesamsaat schonend kaltgepresst und ungefiltert abgefüllt. Dadurch können natürliche Schwebstoffe im Öl enthalten sein und das charakteristisch feine Sesamaroma bleibt erhalten.
Das goldgelbe Öl zeichnet sich durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack aus und lässt sich sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche vielseitig einsetzen.
Unser Bio Sesamöl zeichnet sich durch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren aus. Es enthält durchschnittlich 39 g einfach ungesättigte und 47 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 g.
Nach dem Kaltpressen können sich feine Bestandteile der Sesamsaat im ungefilterten Öl absetzen. Diese Sedimente verwenden wir weiter und gewinnen daraus unser Bio Sesammus (Tahin).
Zusätzlich entsteht bei der Pressung ein fester, teilentölter Bio-Sesampresskuchen. Auch diesen verwenden wir als Lebensmittel weiter. Er lässt sich beispielsweise für Müsli sowie zum Backen von Brot, Brötchen und anderen Backwaren verwenden.
Die Bio-Sesamsaat der aktuellen Charge stammt aus Indien. In unserer Ölmühle wird sie anschließend kaltgepresst und das gewonnene Sesamöl ungefiltert abgefüllt.
Sesamöl ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu Wokgerichten, Gemüse, Reis, Nudeln, Bowls, Currys und zahlreichen asiatischen und orientalischen Gerichten.
Auch Salatdressings, Dips, Marinaden und Saucen erhalten durch das Öl eine angenehm milde und nussige Sesamnote.
Unser kaltgepresstes Sesamöl kann zum Dünsten und moderaten Anbraten verwendet werden. Für sehr hohe Temperaturen oder längeres Frittieren empfehlen wir ein speziell dafür vorgesehenes hitzestabiles Öl.
Besonders gut lässt sich Sesamöl mit gerösteten Sesamsamen, Sojasauce, Ingwer oder Knoblauch kombinieren.
Sesamöl wird traditionell auch äußerlich als Massage- und Pflegeöl verwendet. Bei empfindlicher Haut empfiehlt es sich, das Öl zunächst an einer kleinen Hautstelle auszuprobieren.
Da es sich um ein ungefiltertes Öl handelt, können sich natürliche Schwebstoffe absetzen. Bitte vor Gebrauch kräftig schwenken.
Sesamöl aus 100 % Bio-Sesamsaat
Indien
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 3768 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 39 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 47 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Allergenhinweis: Enthält Sesam. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.
Carpaccio von der Entenbrust mit Wildkräutersalat und Sesamsauce
Indischer Möhrensalat mit Bio Sesamöl
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