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Pottmühle

Sesammus (Tahin) - bio, nativ - 190 g


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Sesammus (Tahin) - bio, nativ

Das Sesammus oder Tahin hat Rohkostqualität, dabei handelt es sich um natürlich sedimentiertes Sesammus das als Nebenprodukt bei der Herstellung von unserem  kaltgepressten Bio Sesamöl entsteht. Es ist naturbelassen, sortenrein, vegan, laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei, ohne Zucker und frei von Konservierungsstoffen.

Wir verwenden ungeschälten Sesam für die Pressung, daher ist unser Sesammus dunkler, leicht bitter, enthält mehr Vitamine und Nährstoffe als weißes Tahin aus geschältem Sesam.

So enthält dieses Bio Sesammus (Tahin) die Vitalstoffe der wertvollen Sesamsaat. Auf dem Mus kann sich immer wieder das saateigene Öl absetzen, dies ist ein natürlicher Vorgang, durch kräftiges Rühren vermischt sich die Ölschicht wieder mit dem Sesammus und es entsteht wieder ein cremiges Mus.

Verwendung von Bio Sesammus (Tahin) in der Küche

Tahin ist eine Grundzutat von Hummus. Es wird als Beilage oder als Dip gereicht, dazu wird es mit Zitronensaft und Knoblauch vermischt und eventuell noch mit Sumach abgeschmeckt. Im Orient wird aus gegrillten, pürierten Auberginen und Tahin der Dip Baba Ghanoush als Beilage z. B. zu Schawarma oder Falafel hergestellt. Tahin wird für die Zubereitung von Halva verwendet und es eignet sich ebenfalls als Brotaufstrich.

Zutaten

Natürlich sedimentiertes Bio Sesammus aus der Sesamsaatpressung

Herkunft der Saat - aktuelle Charge

Indien

Nährwertangaben

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

Energie 2.623 kj/ 627 kcal
Fett 55 g
    davon gesättigte Fettsäuren 8,5 g
Kohlenhydrate 5 g
    davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoffe
12 g
Eiweiß 21 g
Salz < 0,5 g

Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten! 

Lagerung

  • Das Mus vor Licht und Wärme schützen.
  • Innerhalb von 5-7 Monaten aufbrauchen, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas.

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