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Das Sesammus oder Tahin hat Rohkostqualität, dabei handelt es sich um natürlich sedimentiertes Sesammus das als Nebenprodukt bei der Herstellung von unserem kaltgepressten Bio Sesamöl entsteht. Es ist naturbelassen, sortenrein, vegan, laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei, ohne Zucker und frei von Konservierungsstoffen.
Wir verwenden ungeschälten Sesam für die Pressung, daher ist unser Sesammus dunkler, leicht bitter, enthält mehr Vitamine und Nährstoffe als weißes Tahin aus geschältem Sesam.
So enthält dieses Bio Sesammus (Tahin) die Vitalstoffe der wertvollen Sesamsaat. Auf dem Mus kann sich immer wieder das saateigene Öl absetzen, dies ist ein natürlicher Vorgang, durch kräftiges Rühren vermischt sich die Ölschicht wieder mit dem Sesammus und es entsteht wieder ein cremiges Mus.
Tahin ist eine Grundzutat von Hummus. Es wird als Beilage oder als Dip gereicht, dazu wird es mit Zitronensaft und Knoblauch vermischt und eventuell noch mit Sumach abgeschmeckt. Im Orient wird aus gegrillten, pürierten Auberginen und Tahin der Dip Baba Ghanoush als Beilage z. B. zu Schawarma oder Falafel hergestellt. Tahin wird für die Zubereitung von Halva verwendet und es eignet sich ebenfalls als Brotaufstrich.
Natürlich sedimentiertes Bio Sesammus aus der Sesamsaatpressung
Indien
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 2.623 kj/ 627 kcal |
| Fett | 55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe |
12 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | < 0,5 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!
