Mechanische Pressung – natürliche Ölgewinnung ohne Chemie

Die mechanische Pressung ist ein Verfahren zur Ölgewinnung, bei dem Öl ausschließlich durch Druck gewonnen wird – ohne chemische Lösungsmittel oder Raffination.

In handwerklichen Ölmühlen wie der Pottmühle kommt hierfür die Schneckenpresse zum Einsatz.

Merkmale der mechanischen Pressung

• Reines, physikalisches Verfahren
• Schonende Verarbeitung der Rohstoffe
• Erhalt natürlicher Aromen und Fettsäuren

Unterschied zu industriellen Verfahren

Im Gegensatz zur industriellen Raffination bleibt das Öl bei der mechanischen Pressung naturbelassen. Dadurch entstehen native und kaltgepresste Öle mit charakteristischem Geschmack.

Ein weiteres Ergebnis der mechanischen Pressung ist der Presskuchen, der vielseitig weiterverwendet werden kann.