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Unser Schwarzkümmelöl ist nativ, es wird schonend kaltgepresst und nicht filtriert, damit die vielen wertvollen Schwebstoffe erhalten bleiben. Wir verwenden den ägyptischen Schwarzkümmel der Sorte Nigella Sativa (Echter Schwarzkümmel). Das Schwarzkümmelöl hat einen intensiv würzigen Geschmack mit einem leichten Kümmelaroma und eine rötlich dunkelbraune Farbe. Schwarzkümmelöl ist als Lebensmittel ein Exot in der heimischen Küche. In der Naturheilkunde oder zur Hautpflege wird es bereits gerne genutzt.
Kaltgepresstes Schwarzkümmelöl mit seinem intensiv würzigen Geschmack passt besonders zu den unterschiedlichsten rohen oder gekochten Gemüsesorten. Es verleiht Salaten, Brotaufstrichen oder Suppen eine exotische Würze.
Der Rauchpunkt von Bio Schwarzkümmelöl liegt bei ungefähr 90 °C, daher ist es nicht zum Braten geeignet.
Schwarzkümmelöl aus 100 % Bio-Schwarzkümmelsaat
Ägypten
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 3768 kj/ 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 24 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 61 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!
Schwarzkümmelöl ist im Orient seit Jahrtausenden ein traditionelles Heilmittel, seit einigen Jahren wird es auch hierzulande als Allroundwundermittel gefeiert, was durch zahlreiche Beobachtungen und Studien mittlerweile bestätigt wird. Schwarzkümmelöl kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden.
Schwarzkümmelöl hat einen hohen Gehalt an gesunden, ungesättigten Fettsäuren, hinzu kommen hohe Anteile an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen, wie Saponine, Gerbstoffe und ätherischen Ölen, wie das Thymoquinon, das antibakteriell und keimtötend wirkt. Die entzündungshemmende Wirkung von Thymoquinon wurde 1995 durch Forscher des Londoner King's College bewiesen. Laut Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann weisen Studien bei Patienten mit Asthma bronchiale, Heuschnupfen und atopischem Ekzem auf die antiasthmatische und antiallergische Wirkung des Schwarzkümmels hin.
Schwarzkümmelöl soll das Immunsystem stärken und kann gegen Verdauungsbeschwerden eingesetzt werden. Es wird im orientalischen Raum als Hausmittel für die Haut- und Haarpflege von Innen und Außen angewendet.
Kaltgepresstes Schwarzkümmelöl scheint sich ebenfalls positiv auf den Blutzuckerspiegel und auf den Cholesterinspiegel auszuwirken. Ebenso bei Magen-Darm-Beschwerden kann die Einnahme von Schwarzkümmelöl hilfreich sein. Hierzu muss erwähnt werden, dass bisher manche der Studien nur mit einer kleinen Zahl an Versuchspersonen über einen kurzen Zeitraum durchgeführt wurden.
