✓ Aus ägyptischen Bio-Schwarzkümmelsamen – Nigella sativa mit charakteristisch würzigem Aroma
✓ Hoher Anteil ungesättigter Fettsäuren – durchschnittlich 85 g pro 100 g
✓ Schonend kaltgepresst & ungefiltert – kräftig-würzig im Geschmack mit natürlicher Trübung
✓ Mühlenfrisch in der Pottmühle hergestellt – direkt gepresst und abgefüllt
📍 Abholung im
Mühlenladen möglich
Unser Bio Schwarzkümmelöl wird aus ägyptischen Bio-Schwarzkümmelsamen der Art Nigella sativa direkt in der Pottmühle schonend kaltgepresst.
Das ungefilterte Öl besitzt einen kräftigen, würzigen und leicht pfeffrigen Geschmack. Durch die ungefilterte Abfüllung können natürliche Schwebstoffe im Öl enthalten sein, die für die charakteristische Trübung sorgen.
Schwarzkümmelöl ist eine traditionelle Spezialität der orientalischen Küche und eignet sich mit seinem intensiven Aroma besonders zum Würzen und Verfeinern kalter und bereits zubereiteter Speisen.
Unser Bio Schwarzkümmelöl zeichnet sich durch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren aus. Es enthält durchschnittlich 24 g einfach ungesättigte und 61 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 g.
Die Bio-Schwarzkümmelsamen werden direkt in unserer Ölmühle kaltgepresst. Anschließend wird das Öl ungefiltert abgefüllt. Jede Charge pressen und füllen wir direkt in der Pottmühle ab.
Die Bio-Schwarzkümmelsamen der aktuellen Charge stammen aus Ägypten. Gepresst und abgefüllt wird das Öl in unserer Ölmühle in Herne.
Schwarzkümmelöl eignet sich besonders für die kalte Küche. Sein kräftiges Aroma passt gut zu orientalischen Gerichten, Hummus, Falafel, Couscous, Salaten und Gemüsegerichten.
Auch Dips, Quarkspeisen, Joghurt, Dressings und Brotaufstriche erhalten durch wenige Tropfen eine charakteristisch würzige Note.
Bereits kleine Mengen reichen aufgrund des intensiven Aromas häufig zum Würzen und Verfeinern aus.
Unser kaltgepresstes Schwarzkümmelöl empfehlen wir für die kalte Küche und zum abschließenden Verfeinern bereits zubereiteter Speisen. Zum starken Erhitzen oder Frittieren empfehlen wir es nicht.
100 % Bio-Schwarzkümmelöl (Nigella sativa)
Ägypten
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 3768 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 24 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 61 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Farbe, Geschmack und Trübung können je nach Ernte und Charge leicht variieren.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten.
Schwarzkümmel (Nigella sativa) gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und ist weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. Die kleinen schwarzen Samen werden seit Jahrhunderten als Gewürz verwendet.
Bei der Kaltpressung der Schwarzkümmelsamen entsteht neben dem Öl ein teilentölter Presskuchen. Auch diesen verwenden wir weiter und bieten ihn als Bio-Schwarzkümmelpresskuchen an.
Wie schmeckt Schwarzkümmelöl?
Kräftig, würzig und leicht pfeffrig – charakteristisch für Schwarzkümmelsamen der Art
Nigella sativa.
Warum ist das Öl trüb?
Unser Schwarzkümmelöl wird ungefiltert abgefüllt. Dadurch können natürliche Schwebstoffe im Öl verbleiben und sich mit der Zeit absetzen.
Kann man Schwarzkümmelöl erhitzen?
Wir empfehlen die Verwendung in der kalten Küche oder zum abschließenden Verfeinern bereits zubereiteter Speisen.
Wo wird das Öl hergestellt?
Die Bio-Schwarzkümmelsamen der aktuellen Charge stammen aus Ägypten. Gepresst und abgefüllt wird das Öl direkt in unserer Ölmühle in Herne.
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