Bei der Pottmühle kannst du deine eigenen Walnusskerne zu hochwertigem, kaltgepresstem Walnussöl pressen lassen. Bereits ab 2 kg vorbereiteten Walnusskernen übernehmen wir die professionelle Lohnpressung. Deine Walnüsse werden separat verarbeitet – du erhältst ausschließlich das Walnussöl aus deinen eigenen Walnüssen zurück.
Je nach Sorte, Reifegrad und Vorbereitung liegt die Ölausbeute bei etwa 35 bis 50 %. Aus 10 kg Walnusskernen entstehen in der Regel 3,5 bis 5 Liter frisches Walnussöl. Auf Wunsch füllen wir zusätzlich das bei der Pressung entstehende Walnussmus sowie den eiweißreichen Walnusspresskuchen für dich ab.
✓ Bereits ab 2 kg vorbereiteten Walnusskernen
✓ Schonende Kaltpressung für beste Qualität und vollen Geschmack
✓ Ausschließlich deine eigenen Walnüsse werden verarbeitet – keine Vermischung mit fremder Ware
✓ Auf Wunsch inklusive Walnussmus, Walnusspresskuchen und Abfüllung
✓ Abholung im Mühlenladen oder deutschlandweiter DHL-Versand
Von deinen eigenen Walnüssen bis zum fertigen Walnussöl – die Grafik zeigt dir den gesamten Ablauf auf einen Blick.
Die tatsächliche Ölausbeute hängt von Sorte, Trocknung und Restfeuchte deiner Walnüsse ab.
| Angelieferte Walnusskerne | Erwartete Ölausbeute |
|---|---|
| 2 kg | ca. 0,7–1,0 Liter |
| 5 kg | ca. 1,8–2,5 Liter |
| 10 kg | ca. 3,5–5,0 Liter |
Zusätzlich entstehen bei der Pressung auf Wunsch hochwertiges Walnussmus sowie eiweißreicher Walnusspresskuchen.
Für eine optimale Ölqualität sollten die vom Baum gefallenen Walnüsse möglichst täglich gesammelt werden. Entferne groben Schmutz und lagere die Walnüsse anschließend trocken, luftig und möglichst einlagig. Ideal sind gut belüftete Räume oder geschützte Bereiche im Freien.
Die Trocknung dauert in der Regel 4 bis 6 Wochen. Anschließend sollten die Walnüsse noch einige Wochen nachreifen. Für die Lohnpressung eignen sie sich daher meist erst ab Februar.
Vor der Pressung müssen die Walnüsse geknackt und die Kerne geviertelt werden. Schalen sowie Trennhäutchen sollten möglichst vollständig entfernt werden, damit Geschmack und Qualität des Walnussöls optimal bleiben.
Als Orientierung gilt: Aus etwa 9 kg Walnüssen in der Schale entstehen ungefähr 3 kg Walnusskerne.
Bitte vereinbare vorab einen Termin, damit wir deine Walnüsse optimal einplanen können.
E-Mail: manufaktur@pottmuehle.de
Telefon: 02325 5599243
Bitte beschrifte alle Verpackungen und Gebinde mit deinem Namen, deiner Anschrift und deiner Telefonnummer, damit wir deine Walnüsse eindeutig zuordnen können.
Nach der Kaltpressung ruht dein Walnussöl etwa eine Woche, damit sich natürliche Schwebstoffe absetzen können. Anschließend füllen wir das Öl in lichtundurchlässige Öldosen oder auf Wunsch in deine eigenen geeigneten Behälter ab.
Alternativ kannst du uns deine vorbereiteten Walnusskerne bequem per Paket zusenden. Nach der Pressung senden wir dir dein frisch abgefülltes Walnussöl sicher per DHL zurück.
Frisch gepresstes Walnussöl ist bei dunkler und kühler Lagerung etwa 10 bis 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Neben dem hochwertigen kaltgepressten Walnussöl entstehen zwei weitere wertvolle Produkte.
Das bei der Pressung entstehende Walnussmus eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, für Dressings, Dips, Saucen, Desserts, Pestos oder zum Verfeinern von Pasta und Backwaren.
Der Walnusspresskuchen kann direkt als proteinreicher Snack oder Müslizusatz verwendet oder zu Walnussmehl weiterverarbeitet werden. Das Walnussmehl eignet sich hervorragend zum Backen und ersetzt einen Teil des klassischen Mehls.
Transparent, fair und ohne versteckte Kosten – du zahlst nur die Leistungen, die du tatsächlich in Anspruch nimmst.
✓ Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
✓ Abgerechnet wird ausschließlich nach dem tatsächlichen Gewicht der angelieferten Walnüsse.
✓ Die fertigen Produkte können nach Terminvereinbarung im Mühlenladen abgeholt oder bequem per DHL versendet werden.
✓ Eigene, saubere Behälter können nach vorheriger Absprache verwendet werden.
💡 Unser Tipp: Die 250-ml-Öldose ist unsere beliebteste Größe und eignet sich ideal für den Eigenbedarf oder als Geschenk.
Wir verarbeiten vorbereitete Walnusskerne bereits ab 2 kg. Es gilt eine Mindestabrechnung von 32,50 €.
Je nach Sorte und Restfeuchte entstehen aus 10 kg Walnusskernen etwa 3,5 bis 5 Liter kaltgepresstes Walnussöl.
Ja. Du kannst uns deine vorbereiteten Walnusskerne bequem zusenden. Nach der Pressung schicken wir dir dein Walnussöl sicher per DHL zurück.
Nach der Pressung ruht dein Walnussöl etwa eine Woche, bevor es abgefüllt und versendet oder zur Abholung bereitgestellt wird.
Ja. Auf Wunsch erhältst du den gesamten Walnusspresskuchen zurück. Er eignet sich hervorragend als Müslizusatz oder zur Herstellung von Walnussmehl.
Ja. Zusätzlich zum Walnussöl kann auf Wunsch frisches Walnussmus abgefüllt werden. Es eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, für Dressings, Dips, Saucen oder Desserts.
Ja. Deine Walnüsse werden separat verarbeitet. Du erhältst ausschließlich das Öl aus deinen eigenen Walnusskernen zurück.
Grundsätzlich eignen sich alle gut getrockneten Walnusskerne. Die Ölausbeute und das Aroma können je nach Sorte leicht variieren.
Eine sorgfältige Trocknung verbessert sowohl die Haltbarkeit als auch die Qualität des Walnussöls. Zu feuchte Walnusskerne führen zu einer geringeren Ölausbeute und können die Pressung beeinträchtigen.
Bei dunkler und kühler Lagerung ist kaltgepresstes Walnussöl etwa 10 bis 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Fragen zur Lohnpressung?
Wir beraten dich gerne persönlich und finden gemeinsam die passende Lösung für deine Walnussernte.
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