Raffiniert vs. unraffiniert – Öl-Unterschiede erklärt

Der Unterschied zwischen raffinierten und unraffinierten Ölen liegt in der Art der Verarbeitung nach der Ölgewinnung.

Was bedeutet raffiniert?

Raffinierte Öle werden nach der Pressung stark verarbeitet. Dabei werden Begleitstoffe, Farbe und Geruch entfernt, um ein neutrales, hitzestabiles Öl zu erhalten.

Was bedeutet unraffiniert?

Unraffinierte Öle werden mechanisch gewonnen und nicht chemisch behandelt. Sie behalten ihren natürlichen Geschmack, ihre Farbe und wertvolle Inhaltsstoffe.

Was ist gesünder: raffiniert oder unraffiniert?

Unraffinierte Öle gelten als ernährungsphysiologisch wertvoller, da Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Fettsäuren erhalten bleiben.

Wann ist raffiniertes Öl sinnvoll?

Raffinierte Öle eignen sich besonders zum starken Erhitzen, etwa zum Braten oder Frittieren, da sie einen höheren Rauchpunkt besitzen.

Welche Öle nutzt die Pottmühle?

Die Pottmühle setzt auf naturbelassene, schonend gewonnene und überwiegend unraffinierte Speiseöle.