✓ Fein-würziges Aroma – mit angenehmer Schärfe und eleganter Pfeffernote
✓ 100 % Bio-Qualität – aus kontrolliert biologischem Anbau
✓ Aus Sri Lanka – ganze weiße Pfefferkörner zum frischen Mahlen
✓ Vielseitig verwendbar – für helle Saucen, Suppen, Fisch, Geflügel und Gemüse
📍 Abholung im Mühlenladen möglich
Weißer Pfeffer zeichnet sich durch seine klare Schärfe und sein fein-würziges Aroma aus. Da die dunkle äußere Fruchtschale entfernt wird, eignet er sich besonders für helle Gerichte, bei denen Pfeffer geschmacklich präsent sein soll, optisch aber möglichst dezent bleiben darf.
Weißer und schwarzer Pfeffer stammen von derselben Pfefferpflanze (Piper nigrum), unterscheiden sich jedoch durch Ernte und Verarbeitung. Für weißen Pfeffer werden reife Pfefferfrüchte verwendet und von ihrer äußeren Fruchtschale befreit. Anschließend werden die hellen Pfefferkörner getrocknet.
Unser Bio Weißer Pfeffer stammt aus Sri Lanka und wird als ganzes Korn angeboten. So kann er unmittelbar vor der Verwendung frisch gemahlen oder im Mörser zerstoßen werden.
Sein Aroma passt besonders gut zu hellen Saucen und Suppen, Kartoffelgerichten, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Eierspeisen.
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Weißer Pfeffer eignet sich besonders für Béchamelsauce, Weißweinsauce, Rahmsaucen und cremige Suppen. Durch seine helle Farbe bleibt er im fertigen Gericht optisch dezent.
Frisch gemahlener weißer Pfeffer passt zu Kartoffelpüree, Kartoffelgerichten sowie zu Gemüse wie Kohl, Pilzen, Karotten oder Spargel.
Die feine Pfefferschärfe eignet sich zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten und lässt sich gut mit Kräutern, Zitrone und hellen Saucen kombinieren.
Weißer Pfeffer passt zu Geflügelgerichten wie Frikassee, gebratenem oder geschmortem Hähnchen und Geflügelfüllungen.
Rührei, Omelett, Quiche und andere Eierspeisen lassen sich mit frisch gemahlenem weißem Pfeffer fein würzen.
Für ein frisches Aroma die ganzen Pfefferkörner möglichst erst unmittelbar vor der Verwendung mahlen. Zunächst sparsam dosieren und anschließend nach Geschmack nachwürzen.
100 % Bio Weißer Pfeffer
Sri Lanka
Inhalt: 45 g – Dose mit Streueinsatz
Regional. Nachhaltig. Persönlich.
Hier erfährst du, was uns besonders macht – und warum unsere Produkte mehr sind als nur Bio.
