✓ Aus unserer eigenen Leinölproduktion – aus dem Presskuchen unserer schonend kaltgepressten Bio-Leinsamen
✓ Hoher Proteingehalt & ballaststoffreich – mit 31 g Eiweiß und 40 g Ballaststoffen pro 100 g
✓ Vielseitig zum Backen – für Brot, Brötchen und andere herzhafte oder süße Backwaren
✓ 100 % Bio – teilentölte Bio-Leinsamen ohne weitere Zutaten
📍 Abholung im
Mühlenladen möglich
Unser teilentöltes Bio Leinmehl wird aus dem Presskuchen hergestellt, der bei der schonenden Kaltpressung unserer Bio-Leinsamen entsteht. Nach der Ölgewinnung wird der Presskuchen fein vermahlen. So entsteht ein fein gemahlenes Leinmehl mit seinem charakteristischen, leicht nussigen Geschmack.
Von der Pflanze bis zum Lebensmittel: Unser Leinsamen-Glossar erklärt Geschichte, Anbaugebiete sowie braune und goldene Leinsaat und zeigt die Unterschiede zwischen Samen, Leinöl und teilentöltem Leinmehl.
Mit 31 g Eiweiß und 40 g Ballaststoffen pro 100 g ist unser Bio Leinmehl proteinreich und ballaststoffreich. Es besteht ausschließlich aus teilentölten Bio-Leinsamen und kommt ohne weitere Zutaten aus.
Bio Leinmehl lässt sich vielseitig in der Küche verwenden. Es eignet sich insbesondere zum Backen sowie als Zutat für Müsli, Porridge, Joghurt oder Smoothies.
Bio Leinmehl eignet sich als Zutat für Brot, Brötchen und andere Backwaren. Da Leinmehl andere Backeigenschaften als klassisches Getreidemehl besitzt, sollte es nur einen Teil des verwendeten Mehls ersetzen.
Als Orientierung können etwa 10–20 % der Mehlmenge durch Leinmehl ersetzt werden. Leinmehl bindet viel Flüssigkeit, daher kann je nach Rezept etwas zusätzliche Flüssigkeit erforderlich sein.
Das fein gemahlene Leinmehl kann direkt in Müsli, Porridge oder Joghurt eingerührt werden. Auch Smoothies und Shakes lassen sich damit ergänzen. Aufgrund seiner guten Quellfähigkeit empfiehlt es sich, die Flüssigkeitsmenge entsprechend anzupassen.
100 % teilentölte Bio-Leinsamen
Deutschland, Nordrhein-Westfalen
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 1385 kJ / 315 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe | 40 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den angegebenen Nährwerten handelt es sich um typische Mittelwerte.
Kann Spuren von anderen Ölsaaten und Nüssen enthalten.
Gut verschlossen, kühl und trocken lagern, idealerweise unter 20 °C. Vor Feuchtigkeit schützen. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Ungeöffnet und bei sachgerechter Lagerung 9–12 Monate haltbar.
Regional. Nachhaltig. Persönlich.
Hier erfährst du, was uns besonders macht – und warum unsere Produkte mehr sind als nur Bio.
