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Koriandersamen sind mit ihrem herb würzigen, nussigen und süßlichen Geschmack unverwechselbar. Koriander intensiviert andere Gewürze und passt sehr gut in der Kombination mit Kreuzkümmel.
Koriander ist in vielen Küchen fester Bestandteil und wird gewöhnlich in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten verwendet. In der deutschen Küche wird Bio Koriander ganz in süßen und herzhaften Backwaren, sowie in Fleisch- und Gemüsegerichten, verwendet.
Bio Koriander ganz sollte immer frisch gemahlen werden, da sonst die leichtflüchtigen Aromastoffe des Korianders durch die schwerflüchtigen Bitterstoffe in den Hintergrund gedrängt werden.
Inhalt: 35 g - Dose mit Streueinsatz
Zutaten: Bio Koriander
Deutschland
Allgemein: Ganze Korianderkörner passen zu eingelegten Rote Beten, Gurken, Fischmarinaden, Wild-, Fleischbeizen, mitgekocht zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasteten, gemahlen zu Geflügelfüllungen, Hülsenfrüchten, Kohl, Möhren, Kürbis, Gulasch, Kartoffelgerichten, Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen.
Tee: Die Bio Koriandersamen ganz können als Tee aufgebrüht werden. Das enthaltene ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Der hohe Gehalt des Korianders an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen soll seine heilsame Wirkung ausmachen.
