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Estragon gerebelt ist ein typisches Gewürz der französische Küche. Es erinnert ein wenig an Anis und Fenchel. Dabei ist es milder und schmeckt zugleich süß, würzig und herb. Die gerebelten Estragonblätter können dabei sehr vielseitig verwendet werden. Der klassische Einsatz für Estragon ist wohl in der Sauce Béarnaise, aber auch Eierspeisen, im Senf, in Salaten kann Estragon hervorragend eingesetzt werden. Estragon ist neben Schnittlauch, Kerbel und Petersilie Bestandteil der französischen Kräutermischung Fine Herbes.
Inhalt: 15 g - Dose mit Streueinsatz
Zutaten: Bio Estragon
Frankreich
Allgemein: Estragon wird häufig bei der Zubereitung französischer Speisen verwendet und verleiht diesen einen typisch würzigen französischen Geschmack. Estragon gerebelt kann pur über Salate, Saucen oder Ragouts gestreut werden oder sie werden damit abgeschmeckt.
Saucen: Saucen mit Senf, wie die Sauce Béarnaise oder Senf pur schmecken mit Estragonblättern herrlich würzig und frisch. Salatdressings mit Senf können mit Estragon gerebelt und ein paar Spritzern Zitronensaft abgerundet werden. Marinaden auf Ölbasis für Feta können damit ebenfalls gewürzt werden.
Eierspeisen: Rührei oder andere Eierspeisen bekommen mit ein paar Blättern Estragon gerebelt einen herrlich würzigen Geschmack.