🌱 Bio-Garam Masala – indischer Klassiker auf Basis von Kreuzkümmel-, Koriander-, Ingwer-, und Fenchelsamen
🍳 Vielseitig einsetzbar – ideal für Currys, Fleisch- oder Hühnercurrys, Saucen, Dips
🌿 100 % Bio aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft – ehrlich, natürlich & nachhaltig
👋 Handabgefüllt – frei von Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen & Füllstoffen
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Garam Masala ist einer der klassischen Gewürze der indischen Küche. In Hindi bedeutet Garam „heiß“ und Masala „Gewürze“. Das „heiß“ bezieht sich nicht auf die Schärfe der Mischung, sondern auf die Intensität der Gewürze und ihre wärmende Wirkung auf den Körper, insbesondere auf den Stoffwechsel – Eigenschaften, die Garam Masala in der ayurvedischen Küche besonders wertvoll machen.
Die Zusammensetzung von Garam Masala variiert je nach Region in Indien stark. Die Grundzutaten unseres Bio-Garam Masala sind Kreuzkümmel-, Koriander-, Ingwer-, Pfeffer- und Fenchelsamen. Ergänzt wird die Mischung durch Muskatblüte, Zimt und Kardamom, die der Gewürzmischung ihre harmonische, runde Sanftheit verleihen.
Die indische Küche hat auch die Kulinarik der Inseln La Réunion und Mauritius wesentlich beeinflusst. Dort ist Garam Masala als Massalé auf La Réunion und als Massala auf Mauritius bekannt.
Zutaten: Kreuzkümmel*, Koriandersaat*, Fenchelsaat*, Kümmel*, Muskatblüte*, Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Muskatnuss*, Lorbeerblätter*, Ingwer*, Pfeffer*, Sternanis*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Bio Garam Masala ist eine aromatische, vielseitig einsetzbare Gewürzmischung und ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Currys und indischer Gerichte. Die Mischung verleiht Fleisch-, Geflügel-, Gemüse- und Reisgerichten ein warmes, würziges Aroma.
Bei Fleisch- oder Hühnergerichten kann das Fleisch direkt vor dem Garen gewürzt werden. Für Dips, Brotaufstriche oder Joghurtsaucen lässt sich Garam Masala einfach einrühren – ideal für Rohkost, Fladenbrot oder als aromatische Beilage zu Snacks.
Anders als bei der Zubereitung eines traditionellen Currys, bei dem die Gewürze meist zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden, wird Garam Masala häufig erst am Ende der Garzeit eingesetzt. Kurz in der Pfanne erhitzt oder untergerührt, entfalten sich die feinen Aromen besonders intensiv.
Dosierung: 2 TL Gewürzmischung pro 100 g Hauptzutat.
Schnelles Rezept:
Für ein einfaches Gemüse-Curry Zwiebeln, Tomaten und saisonales Gemüse in Öl anbraten, 2 TL Bio Garam Masala hinzufügen, kurz mitbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen und 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren – fertig!
Regional. Nachhaltig. Persönlich.
Hier erfährst du, was uns besonders macht – und warum unsere Produkte mehr sind als nur Bio.
