Bio Umami Rot

Zutaten & Infos

Zutaten: Tomate*, Zwiebel*, Paprika*, Räuchersalz, Koriandersaat*, Steinpilze*, Shiitake*, Pfeffer*, Thymian*, Estragon*, SENFsaat*, Muskatblüte*, Sternanis*
*aus biologischer Landwirtschaft

Verkehrsbezeichnung

Bio-Gewürzmischung mit Tomate, Pilzen und Räuchersalz

Ursprungsland

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Nährwertangaben

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!

Hinweis für die Verwendung: Die Mischung eignet sich ideal zum Würzen von Suppen, Saucen, Dressings, Dips, veganen und vegetarischen Gerichten. Dank der Kombination aus Tomate, Pilzen, Rauchsalz und Urwaldpfeffer entsteht ein besonders vollmundiger Umami-Geschmack.

Verwendung von Bio Umami Rot Gewürz

Allgemein: Umami Rot Gewürz ist das perfekte Gewürz für vegane Burger-Patties, Gemüsepfannen oder andere vegetarische und vegane Gerichte. Es verleiht ihnen einen herzhaften, fleischigen Geschmack und sorgt für eine natürliche Geschmacksfülle.<p>Umami Rot Gewürz passt außerdem hervorragend zu Suppen, Eintöpfen, Pastagerichten, Dressings, Marinaden und veganen „Fleischalternativen“. Einfach je nach Geschmack dosieren und für natürliche, tiefgründige Aromen sorgen.

Mini-Rezepte & Anwendungsideen

Vegane Tomaten-Pilz-Sauce mit Umami Rot

Zutaten für 2–3 Portionen:

• 400 g stückige Tomaten (Dose oder frisch)
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50 g frische Champignons oder andere Pilze, gewürfelt
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 EL Umami Rot Gewürz
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
2. Pilze dazugeben und ca. 3–5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3. Tomaten hinzufügen, umrühren und auf mittlerer Hitze 5–8 Minuten köcheln lassen.
4. 1 EL Umami Rot Gewürz einrühren und weitere 2–3 Minuten sanft mitköcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
6. Fertig als Sauce für Pasta, Reis, vegane Burger oder als Dip für Brotsticks.

Tipp: Die Sauce kann nach Belieben püriert werden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen noch mehr zur Geltung.

Wozu die Sauce passt:

• Als Pasta-Sauce, pur oder mit Gemüse ergänzt
• Zu veganen oder vegetarischen Burgern als würzige Basis oder Topping
• Als Dip für Brot, Gemüse-Sticks oder Nachos
• Zu Reisgerichten oder Quinoa-Bowls für extra Geschmackstiefe
• Als Basis für Aufläufe oder Gratins – verleiht eine herzhaft-umami Note

Ofengemüse mit Umami Rot

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Karotten, in Stifte geschnitten
• 1 kleine Zucchini, in Scheiben
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1–2 EL Olivenöl
• 1–2 TL Umami Rot Gewürz

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Gemüse mit Olivenöl und Umami Rot Gewürz vermengen.
3. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Tipp & Verwendung: Passt zu Reis, Quinoa, veganen Burgern, als Beilage zu Eintöpfen oder einfach pur als Snack.

Herzhafter Dipp mit Umami Rot

Zutaten für 2 Portionen:

• 100 g Naturjoghurt oder Cashewcreme
• 1 TL Umami Rot Gewürz
• 1 TL Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
2. Optional etwas frische Kräuter oder gehackte Frühlingszwiebeln untermischen.

Tipp & Verwendung: Perfekt für Gemüse-Sticks, Brot, Cracker oder als Beilage zu Ofengemüse, Sandwiches und Wraps. Der Dipp bringt die Umami-Aromen voll zur Geltung.