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Das teilentölte Bio Traubenkernmehl ist vegan, gluten- und lactosefrei. Es hat einen fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack.
Unser Bio Traubenkernmehl wird aus dem Presskuchen, der bei der Ölherstellung entsteht, gewonnen. Das Bio Traubenkernmehl enthält noch ungefähr 5 % an Traubenkernöl, pflanzliches Eiweiß und ungefähr 59 g Ballaststoffe pro 100 g Bio Traubenkernmehl.
Das Bio Traubenkernmehl kann als Zutat in Backwaren wie Brot, Brötchen und Kuchen oder als Zusatz für Müslis oder Quark. Es eignet sich ebenfalls zum Panieren von Fisch und Fleisch.
Beim Backen empfehlen wir ungefähr 10-15 % des (glutenfreien) Backmehls durch Bio Traubenkernmehl zu ersetzen.
Traubenkernmehl aus 100 % teilentölten Bio Traubenkernen
Deutschland
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g
| Energie | 1130 kj/ 270 kcal |
| Fett | 5 g |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe |
59 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Kann Spuren von anderen Ölsaaten und Nüssen enthalten!
Das Mehl gut verschlossen und kühl (unter 20 °C) aufbewahren. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit verklumpt das Mehl und kann schimmeln. Nach dem Öffnen sollte das Mehl zügig aufgebraucht werden.
Das teilentölte Mehl ist verschlossen für 6 - 9 Monate haltbar.
